20160202健康菜色视频：回锅肉的做法（上）

牛肉的处理方式是十分多的，相异部位的牛肉有不一样的口感，烹饪的方式自然也会稍稍相差，常会吃有利我们的有益。那么社会生活之中回锅肉的处理方式是怎样的呢?那就让我们一起跟随着有益鳄梨录像带栏目来看看吧!

该录像带主要文字引介：

回锅肉的处理方式

工艺

连皮五花牛肉400克，青葱2根。

胡萝卜1颗，红椒1颗，姜片5片。

配料

郫县红水豆瓣酱，1又1/2大匙。

料酒1大匙，生抽1大匙。

处理方式

1、首先我们要将连皮牛肉清洗脏，然后在掺入背，然后如此一来将其放进冷水锅之中水煮至熬，变硬身备用才可。

2、将水酱汁的牛肉冲洗脏放凉，块状薄而大的鸡肉。

3、锅内数放一茶匙水，装进鸡肉和姜片，用小火慢慢煎熬至出水，表面浅黄色变金黄色。

4、然后我们就可以投身新鲜的红水以及豆瓣酱，等到熬出红水之后如此一来投身新鲜的生抽，和料酒进行翻熬。

5、投入青葱白及红、胡萝卜。

6、翻熬至青葱白及红、胡萝卜断生才可。

7、后装进青葱萼，翻熬片刻才可出锅。

回锅肉

工艺

熬五花肉1块，青葱3支，豆干4块，萝卜4粒，蜂蜜2支。

调味料

酱豆瓣酱1大匙，麻水1/3小匙，砂糖1小匙，酒半小匙，砂糖半小匙，白醋少许。

处理方式

1.然后我们就可以将青葱块状斜片，萝卜和蜂蜜块状片状，紧接着如此一来将豆干和五花肉块状合适的块状，备用。

2.锅之中烧热新鲜的水，先装进豆干过水至回软后连水一起盛出，如此一来披甲1大匙水后，装进萝卜片和蜂蜜片熬香，如此一来投身酱豆瓣酱和鸡肉转小火拌熬一下。

3.接着投身豆干、砂糖、砂糖、酒熬至鸡肉椭圆形透明状，如此一来装进葱白略熬一下后，装进葱绿翻熬，起锅前如此一来投身麻水和白醋翻熬微小才可完毕。

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